Gemalen gemberpoeder wordt op de proef gesteld voor gewichtsverlies en niet-alcoholische leververvetting (NAFLD).
Gember wordt al duizenden jaren in India en China gebruikt om traktatie ziektes, maar zo heeft kwik, dus dat zegt niet zoveel. Daar hebben we wetenschap voor. Maar als u titels van artikelen in de medische literatuur ziet, zoals “Beneficial Effects of Ginger… on Obesity and Metabolic Syndrome: A Review”, weet u misschien niet dat de onderzoekers praten over de gunstige effecten van gember op vet ratten. Waarom voeren ze niet gewoon klinische studies bij mensen uit? Dat kan bijvoorbeeld worden toegeschreven aan ‘ethische problemen’ en ‘beperkte commerciële ondersteuning’. Beperkte commerciële ondersteuning Ik zie: Ginger is spotgoedkoop, dus wie gaat de studie betalen? Maar ethische kwesties? We hebben het er gewoon over om mensen wat gember te geven.
Cross-sectionele onderzoeken waarin je nemen een momentopname van gemberconsumptie en lichaamsgewicht zijn relatief goedkoop en gemakkelijk te doen. Onderzoekers hebben ontdekt dat mensen met obesitas de neiging hebben om aanzienlijk minder gember te eten, dus suggereren ze dat dit “aantoont dat het gebruik van gember relevant kan zijn voor gewichtsbeheersing.” Je kunt hieronder een grafiek zien die dit illustreert en om 0:59 in mijn video Voordelen van gember voor obesitas en leververvetting. Maar misschien is gemberconsumptie slechts een teken van meer traditionele, minder verwesterde junkfood-diëten. Je weet het niet… totdat je het op de proef stelt.
Een gerandomiseerde gecontroleerde studie werd uitgevoerd om: schatten de effecten van een hete gemberdrank gemaakt met twee gram gemberpoeder in een kopje heet water, dus ongeveer een theelepel gemalen gember geroerd in een theekopje heet water. Dat is ongeveer vijf cent gember. De bevindingen? Na het drinken van de gemberdrank meldden de deelnemers dat ze significant minder honger hadden en in antwoord op de vraag “Hoeveel denk je dat je zou kunnen eten?” beschreven lagere toekomstige voedselinname.
Omdat de controle gewoon heet water was, wisten de deelnemers wanneer ze de gember kregen, dus er kan een placebo-effect zijn geweest. De onderzoekers overwogen om de gember in capsules te doen om een dubbelblinde studie te doen, maar ze dachten dat een deel van het effect van de gember eigenlijk door smaakreceptoren op de tong zou kunnen komen, dus wilden ze dat niet verstoren met een capsule.
Niet alle effecten waren echter alleen subjectief. Vier uur na het drinken van de warme drank was de stofwisseling in de gembergroep hoger dan in de controlegroep, zoals je kunt zien in de onderstaande grafiek en om 2:12 in mijn video-. Hoewel, in een eerdere studie, toen verse gember werd… toegevoegd tot een maaltijd, was er geen hobbel in de stofwisseling. De onderzoekers van het onderzoek naar hete gemberdrank stel voor deze discrepantie is “waarschijnlijk te wijten aan de andere methode van gembertoediening”, waardoor deelnemers verse gember krijgen in plaats van gedroogd gemberpoeder, en er zijn uitdrogingsproducten die zich vormen wanneer gember wordt gedroogd en die unieke eigenschappen kunnen hebben.
“Hoewel de verzadiging en volheid groter waren met gember in vergelijking met controle, [the researchers] hebben geen objectieve maatstaf voor voedselinname.” Daarna volgden ze de deelnemers niet meer om te kijken of ze tijdens de lunch daadwerkelijk minder aten. Het probleem is dat er nog nooit een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie is geweest van zoveel gember en gewichtsverlies… tot nu toe.
Na 12 weken van diezelfde theelepel gemberpoeder per dag, maar deze keer verborgen in capsules, consumptie van gember “aanzienlijk verminderde BMI”, dat wil zeggen, body mass index. Zoals je kunt zien in de grafieken om 3:12 in mijn video-daar was geen verandering in de placebogroep, maar er was een daling in de gembergroep. De schattingen van het lichaamsvet veranderden echter niet echt, maar dat was een beetje het hele punt.
Hoe zit het met het gebruik van gember om? trekken vet uit specifieke organen, zoals de lever? Blijkbaar is “behandeling met gember” verbetert fructose-geïnduceerde leververvetting … bij ratten.” Weet je wat anders had gewerkt? Ze hebben in de eerste plaats niet zoveel suiker gegeven. We zijn echter geen ratten. We hadden dit soort onderzoek niet bij mensen… tot nu toe: “Gembersuppletie bij niet-alcoholische leververvetting: een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde pilotstudie” waarin deelnemers werden gegeven een theelepel gember per dag of een placebo gedurende 12 weken.
Alle proefpersonen kregen te horen dat ze meer vezels en lichaamsbeweging moesten krijgen en dat ze hun cholesterolinname via de voeding moesten beperken. (Mijn video Hoe niet-alcoholische leververvetting te voorkomen? bespreekt waarom dit belangrijk is.) Dus zelfs de placebogroep zou dat moeten doen verbeteren. En hoe deed de gembergroep het? Nog beter? Ja. Dagelijkse consumptie van slechts één theelepel gemalen gember per dag “resulteerde in een significante afname van ontstekingsmarkerniveaus”, verbeteringen in leverfunctietests en een daling van levervet. Alles voor vijf cent gemberpoeder per dag. En wat zijn de bijwerkingen? Een paar gemberboeren?
Ik zocht naar nadelen en vond niets anders dan gemberverlamming. Wat? Inderdaad, “in 1930 waren duizenden Amerikanen” vergiftigd door een ongeoorloofd uittreksel.” Hou vol. Wie drinkt gember? extract? Het jaar 1930 was tijdens het verbod, dus sommige mensen gekocht gemberextract als een legale manier om aan alcohol te komen. “Het was de manier van de arme man om een slok sterke drank te krijgen.” Maar “smokkelaars hadden geprofiteerd van de vraag naar dit oude huismiddeltje als een alcoholische drank” en ruilden een goedkopere gembervervanger in – een vernisverbinding – “om meer geldwinst te maken.” Moraal van het verhaal: drink geen vernis.
De video over het cholesteroleffect in de voeding waar ik naar verwees is: Hoe niet-alcoholische leververvetting te voorkomen?. Haver kan ook helpen, zoals je kunt zien in Kan havermout helpen bij leververvetting?. En, voor nog meer informatie over leververvetting, kijk op Het beste dieet voor de behandeling van leververvetting en Hoe een leververvetting te voorkomen?.
